簡易蘿蔔糕
台中公公種了一些白蘿蔔,婆婆也做了一些蘿蔔糕送小露媽咪,教小露怎麼做蘿蔔糕,並送了四小條白蘿蔔給小露回新竹當做實驗蘿蔔糕的材料,第一次試做蘿蔔糕成果不錯,做法也很簡單,沒有想像中的難。
回家請教過婆婆和二嫂原來蒜苗的綠色部份不要放進去,絞肉也要炒到出油
工具:
蒸籠一只,八吋烤模或大小適當的鍋子,蒸籠布,
饀料:
白蘿蔔1條
絞肉 1杯
蒜苗 1支
蝦米 1/3杯
調味料:
胡椒粉少許
塩適量
粉漿:
再來米粉 2杯
冷水200g
燒滾熱水600g(約2 1/2杯)
準備材料:
白蘿蔔削皮刨成絲， 再來米粉用冷水先調勻，燒一鍋熱水備用，蒸籠布弄濕舖烤模
做法:
1. 取一平底鍋將絞肉先爆香，再加入蝦米及蒜苗及蘿蔔絲，炒至蘿蔔絲成透明熟透再調味。
2. 加入炒好的饀料入調好的粉漿中，並急速拌勻再分二次倒入熱水再拌勻再嘗試味道再調味，調好的粉漿倒烤模內。
3. 將烤模放置蒸籠,蓋好蓋子，中火蒸30分鐘即可關火待涼，即可切塊煎成金黃色食用。
其他做法:
煎的不好 因為不專心 一邊洗碗一邊煎 就焦掉了><
