零失敗的鳳梨酥做法

零失敗的鳳梨酥做法

吃了那麼多次鳳梨酥,這個材料做法是最安全的

製作時間約20分鐘就夠了

16顆份

正方形烤模16個

其他做法: 全麥鳳梨酥

酥皮材料:

酥油 50g

奶油50g

糖粉40g

雞蛋1顆

奶粉15g

塩1g

起司粉16g (乳酪粉)

低筋麵粉180g

內餡部份:

鳳梨醬280g

做法:

1.      取一鋼盆將酥皮材料除了麵粉外的材料用攪拌匙拌勻。麵粉過再篩拌入盆中，拌勻即可。(酥油及奶油軟化即可)

1.      取出酥皮放入保鮮模內，用手捏出長條狀再使用刮刀分切成16等份。

2.      鳳梨醬放入保鮮模內，用手捏出長條狀再使用刮刀分切成16等份。

3.      取一酥皮麵團，壓扁後包入鳳梨醬內餡，收口，再放入烤模裡,用手略為按壓表面即可入烤箱烤。100℃ 烤約9~10分鐘  置於中層 (不用翻面哦) 烤至表面呈金黃色即可取出，稍涼即可脫模。(使用夾子夾模型邊時鳳梨酥就會滑落模型)

                             鳳梨酥放涼後要立即包裝哦~

p.s.  小露媽咪家的一般的家用小烤箱 一次只能16顆

    表面想要平整又漂亮 建議購買鳳梨酥壓桿

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