古早味蘿蔔糕
饀料:
蘿蔔絲 1條 500g -600g
蝦米 適量
絞肉 適量
蒜苗 適量
調味料:
胡椒粉適量
塩 適量
粉漿:
在來米粉 200g
冷水 240g
熱水 350g
做法:
1. 將饀料拌炒至透明軟爛並調味
2. 在來米粉加入冷水拌勻再加入熱水拌至濃綢狀
事前準備工作:
棉布沾溼鋪於蒸籠 大火煮滾開水備用
3. 將做法1+2加熱拌勻倒入模型中 大火蒸 40分鐘
4. 取出待涼後,切塊小火煎成金黃色 雙面酥酥的 即可食用
其他做法: 簡易做蘿蔔糕
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