吃不完的燒鰻大變身 焗烤浦燒鰻魚飯

吃不完的燒鰻大變身 焗烤浦燒鰻魚飯

市售的燒饅真的有點多吃不完,所以剩下的半條鰻魚變成了小露媽咪的煩惱

昨晚的晚餐己經吃過浦燒鰻魚飯了,相信爸爸不會想吃同樣的晚餐

日式的燒鰻變身成西式焗烤 聽起來是個大挑戰

嘗起來還不錯吃哦 又簡易 快速

今天的晚餐有個小幫手自願來當我的二廚就是   小妮妮

幫她穿上小小件的圍裙(感謝同事阿姐送的),她好開心,站在椅子上幫忙洗水果,

結果一面洗一面偷吃

吃不完的燒鰻大變身 焗烤浦燒鰻魚飯

2人份

材料:

白飯2碗

市售燒鰻半條

鰻魚醬汁1/3碗

三色蔬菜少許

蘆荀少許

起司絲適量

西洋香菜少許

水1碗

做法:

1.      將三色蔬菜及蘆筍川燙熟備用

2.      取一小鍋將鰻魚醬汁加入1碗水稀釋,再加入三色蔬菜煮滾備用

3.      將1碗白飯放入焗烤盤,

倒入適量的稀釋後鰻魚醬汁

三色蔬菜舖於上層

再將1/2量的燒鰻平舖於中央

取適量的蘆筍置於燒鰻外圍

      撒上少許的起司絲及西洋香菜少許

4.      放進微波爐微波2分鐘半左右直到起司溶化或是使用烤箱烤至起司溶化,取出即可食用

麵包機做法-肉桂蘋果麵包CINNAMON ROLL

肉桂蘋果麵包CINNAMON ROLL

蘋果的味道好像不是很明顯,爸爸說肉桂的味道很濃,但是果肉部份吃不太出來

想試做的格友記得要多加點蘋果哦

小露還故意挑很酸的蘋果下去做,希望有酸酸的味道出來,可是肉桂和糖的味道很濃,蓋過其他味道

其他肉桂做法: 葡萄乾肉桂麵包 CINNAMON ROLL / 肉桂司康 Scone

8顆份量

材料:

   A    酵母            6g(半包)

          糖                  1/4杯

          水               3/4杯

          塩                    5g

  B   高筋麵粉      2杯

         低筋麵粉     1/2杯

         奶粉               15g

         奶油              30g

         蛋                  半顆

餡料：

　     小蘋果          2顆

　     砂糖           適量   

　     肉桂粉        適量       

         玉米粉          1 小匙

TOPPING:

糖粉和水適量

做法:

1.      將A拌勻加入材料B搓揉成光滑有彈性,不沾手為止---à調理麵包麵糰。

2.      盆子抹油,將麵糰放入抹油的盆中,蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大。或是將麵糰材料放進麵包機,使用楺麵/發酵。

3.     小蘋果切成0.5mm厚的薄片,並拌上玉米粉備用。

4.    麵糰發酵好,將麵糰取出,分成2等份,桿成長方形薄片,再撒上肉桂粉,再撒砂糖再舖上蘋果丁,然後再捲成一條長圓筒,切成4段,全部麵糰總共可做成8顆

5.          麵包卷切面朝下,排入烤盤,等麵糰漲至兩倍大,刷上蛋汁放入烤箱130℃  烤12~15分鐘，即可出爐。

6.   將糖粉加入少許的水調成糖霜,淋在剛烤好的麵包卷表面上,即可食用

麵包機做法-全麥蘇打餅乾

吃起來還蠻像外面賣的蘇打餅乾,脆度也有,層次也看的到,問小妮妮好不好吃,只見她兩隻小手手都抓著餅乾,嘴巴餅乾塞滿滿

全麥蘇打餅乾

材料：

高筋麵粉2杯

奶油50g

水150g

鹽3g

泡打粉1g

酵母粉3g 

做法：

1.將所有的材料放進麵包機中,按攪拌約5分鐘即可拿出來,使用保鮮膜將麵團包起來,進行鬆弛5分鐘。

2.將麵糰分成四等份,利用製麵機將麵糰桿成薄片或使用麵糰桿薄約0.3cm，鬆弛約5分鐘。

3.用叉子均勻的將麵糰先打洞，並取小花模壓出大小不同的餅乾。 (沒模型可使用刀子切割成長方型 正方型 菱形 三角形都可以)

4.烤盤舖烤盤紙舖上餅乾後再將均勻灑上鹽，再噴上一些水。以100度烘烤8分鐘

中間需將餅乾翻面烤成金黃色即可食用。

其他餅乾做法:

奶油酥餅

百里香乳酪餅乾

南瓜餅乾