南寮放風箏記錄1

爸爸出差的那一個多月裡

小露媽咪假日有空就帶著小妮妮去新竹南寮放風箏

準備道具:  

手推車一台

塑膠墊

風箏一個

準備食物:

        冰涼西瓜汁1杯  (當場買)

        烤黑輪片一串 (當場買)

        水煮玉米一支 (當場買)

        茶葉蛋*3粒   (超商買)

        泠泡茶*1瓶  (超商買)

        薯片一包  (超商買)

下午四點多從家裡出發,到達南寮時約快五點,天色有點暗囉,風還是很大,先到超商買食物再到小攤販買西瓜汁及好料的,通通買齊後就找一塊平整的草地,舖上塑膠墊,把食物一一取出來放上去壓住墊子,之後裝好風箏架,放上去後掛在手推車的把手上就可以開始吃東西囉

草地上很多小螞蟻最好自己帶小椅子或坐墊,將風箏放到一定的高度後就可以掛著不用理它也不會掉下來(除非沒風吹)

南寮真的很多人都帶著小朋友去玩風箏,小妮妮都一直抬頭看風箏,嘴巴也沒停過很努力的吃東西

手把吊飲料  (是方便好用的工具)

小姪子 牛牛 及小妮妮



手推車上掛風箏線


放很高喲~


學小露媽咪載墨鏡 (小妮妮自己戴起來的)



吃黑輪片

戚 風 蛋 糕

小露媽咪第一次使用小烤箱做戚風蛋糕，想說88節自己做蛋糕來送會比較有心意。

 所以在88節前夕就每天努力做戚風蛋糕，經過一直不斷的改良才有下列的材料

感謝同事們每天都幫我吃掉失敗的蛋糕，也給我改進的建議。

終於出現了大家都說好吃的蛋糕

其他戚風蛋榚做法:  巧克力戚風蛋糕

7吋 蛋糕烤模

材料:

A.     蛋黃  3顆

油   30g (沙拉油 or橄欖油 融化奶油)

水   70g

B.     低筋麵粉 100g

泡打粉   1/2t

C.     蛋白  3顆

砂糖  60g

準備工作：1.烤模內沿先塗奶油再撒上麵粉，將多餘的麵粉拍出

       2.麵粉過篩

做法:

1.      取一鋼盆將材料A及B倒入拌勻備用。

2.      將蛋白倒入另一鋼盆使用擠拌機或打蛋器，將蛋白打到軟性發泡後，砂糖分三次倒入盆內與蛋白打到倒扣蛋白不會掉下來的程度為止。

3.      打發的蛋白分三次與做法1麵糊輕輕拌勻，倒入烤模內輕輕拍打邊緣使多餘的空氣跑出來。

4.      烤箱預熱130℃ ，放入烤箱中層 全火130℃ 10分鐘(表面呈金黃色)後轉100℃ 關上火蓋上鋁鉑紙 再烤20分鐘後，取出倒扣放涼，即可食用或做造型。

偷吃步-全麥鳳梨酥

這是吃了幾次喬麗姐姐烤的鳳梨酥後，又遇到中秋節快到了，所以小露媽咪也來嘗試看看第一次做，做法有點”偷吃步”的鳳梨酥，糖的部份己經有降至最低囉  想自己做的格友啊  可以起司粉部份做加強 或改配方

這次小露媽咪有做六顆鳳梨餡包櫻桃的，吃起來也很好吃

其他做法: 零失敗的鳳梨酥做法

16顆份

正方形烤模16個

酥皮材料:

酥油 80g

奶油 20g

糖粉 40g

雞蛋1顆

奶粉15g

塩1g

蘇打粉2g

起司粉16g (乳酪粉)

低筋麵粉180g

全麥麵粉20g

內餡部份:

鳳梨醬  280g

(櫻桃8顆或鹹蛋黃4顆)

1.      取一鋼盆將酥皮材料除了麵粉外的材料用電動攪拌器打至蓬鬆且顏色變淺。麵粉過再篩拌入盆中，拌勻即可。放置五分鐘鬆弛。

2.      取出酥皮放入保鮮模內，用手捏出長條狀再使用刮刀分切成16等份。

3.      鳳梨醬放入保鮮模內，用手捏出長條狀再使用刮刀分切成16等份。

4.      取一酥皮麵團，壓扁後包入鳳梨醬內餡，收口，再放入烤模裡,用手略為按壓表面可入烤箱烤。100℃ 烤約10~14分鐘  置於中層 (不用翻面哦) 烤至表面呈金黃色即可取出，稍涼即可翻面脫模。(翻面時鳳梨酥就會滑落模型)

        鳳梨酥放涼後要立即包裝哦~

p.s.  小露媽咪家的一般的家用小烤箱 一次只能16顆

其他中式點心：

麵包機做法-黃金金幣地瓜酥

手工鳳梨酥內餡

零失敗的鳳梨酥做法

全麥鳳梨酥

維尼水果酥 維尼脆餅

簡單做蛋黃酥

蛋黃酥-就是這樣做啦~

六六大順-客家傳統甜米糕Hakka Glutinous rice cakes