DAY 1237 小妮妮3Y4M 新竹南寮直排輪第1次練習

DAY 1237  小妮妮3Y4M 新竹南寮直排輪第1次練習

下午放學後,陪著小妮妮在幼兒園時,看著其他小朋友在玩直排輪

小妮妮似乎很想跟著他們一起玩,

所以小露媽咪就打聽了一下課程及直排輪一組價格

沒想到課程一學期$5XXX +直排輪一組 $4,000 快1萬耶~

有點吃不消,跟爸爸商量的結果就是爸比自己教 $0 元+愛心牌直排輪 $0元

(真感謝豐原的二嫂贊助安全帽*2頂 護具*1、三嫂贊助護具*1及婉婷姐贊助直排輪*1)

東湊西湊也湊成一組,小露媽咪終於完成了讓小妮妮學直排輪的心願

新竹的天氣也放晴了,爸比就帶著我們去南寮玩

整個下午都在南寮,天氣不錯涼涼的,沒有大太陽出來,風也沒有很強大

小妮妮第1次穿上整套的護具及直排輪,一副很厲害的樣子

一開始在水泥地學站,小妮妮很害怕會滑,一直要坐下來

後來經過一位好心的伯伯指點下,爸比連忙改到草地上學站學走路

沒幾分鐘小妮妮己經可以自己走來走過去採花了

加上幾位玩直排輪小小姐姐的教導下,小妮妮可是功力大增

可以扶著圍桿走在水泥地了

我想只要多來幾次南寮,小妮妮一定可以自己溜直排輪了

小妮妮加油嘿~

媽媽也要學><

怎麼沒有人送我大人的直排輪鞋

每次來南寮必買的炸蝦 炸蚵仔 炸魚 炸小卷 炸......都好吃哦!

DIY棉花糖Marshmallows-蔓越莓葡萄口味

DIY棉花糖Marshmallows-蔓越莓葡萄口味

平時不太愛跟著小妮妮吃棉花糖的小露,卻喜歡上自己DIY做的棉花糖,可能是有加入果汁在裡面,又是自己親手做出來的,小小一顆,一口一粒,小露媽咪有空再來研發怎麼把棉花糖改良更可愛更有變化,做了愛心形狀,但是看起來不太優,有使用過模型下去做,但是脫模時就毁了,失敗品堆積如山,幸好小妺來家裡清光光了,也外帶了一袋回去給高雄的小姪子,感謝哦~

 

原味棉花糖材料:

砂糖60g

葡萄糖膠20g

吉利丁片4片(1片=2.5g 換算成吉利丁粉要10g)

水半杯

蛋白1顆(35g~40g)

太白粉適量(防潮糖粉)

蔓越莓葡萄口味棉花糖材料:

砂糖50g

葡萄糖膠20g

吉利丁片4片(1片=2.5g 換算成吉利丁粉要10g)

蔓越莓葡萄汁半杯(市售含糖)

蛋白1顆(35g~40g)

檸檬汁10ml

太白粉適量(防潮糖粉)

準備工作

1.          吉利丁片用水泡軟備用。

2.          取一個大平盤撒上一些太白粉,或是模型上塗油。

棉花糖做法:

1.          取一小鍋中放入半杯水或果汁,加入砂糖、葡萄糖膠及吉利丁片煮滾轉小火再煮3分鐘到濃綢狀。

2.          蛋白加入檸檬汁用打蛋器打發後,加做法1,繼續攪拌至硬性發泡,即是棉花糖麵糊。

3.          做好的棉花糖麵糊, 將麵糊裝入擠花袋,擠到撒有太白粉的大平盤上或擠進模型中或自己DIY,(需快速做造型,約10~15分鐘內完成造型),再放入冰箱冷藏半小時或自然風乾2~3小時不等,依大小而訂.取出後要撒點太白粉在上頭才不會黏手。

上圖是第N次試作時失敗品,雖然外表不好看,但是吃起來味道是好滴~

小露媽咪小叮嚀:

1.          棉花糖麵糊乾掉速度很快,最好先想好造型再動手做。(約10~15分鐘乾掉)

2.          這個配方的糖己經減至最少了,想吃甜一點的最多可加到100g(正常棉花糖的糖度),想吃酸一點的可以再加點檸檬汁。

3.          想要顏色漂亮的棉花糖可將水半杯換成天然的果汁代替哦~自然原味最好。Ex: 葡萄汁、柳橙汁,也可以再打好的棉花糖麵糊拌入可可粉、草莓粉、抺茶粉調勻。

4.          沒有葡萄糖膠的可以使用果醬80g代替,因為果醬裡有果膠,但是砂糖就不用再加入了。

5.          使用模型一定要塗油或噴油,好脫模,小露媽咪都不愛吃油,所以只好使用太白粉。

6.          使用過的工具會黏黏的,用熱水泡一泡較好清洗。

其他一顆蛋的魔法:

EASY-布朗尼Brownie

焦糖瑪奇朵手工餅乾Caramel Macchiato Cookie

妮妮布丁(焦糖雞蛋鮮奶布丁) Caramel Pudding

牛粒(小西餅) Biscuits à la Cuillère

法式鹹派Quiche

法式鹹派Quiche

其實像派皮可以平時多做一些冰在冰箱裡, 鹹派內饀就等家裡有什麼菜就切一切炒一炒再加入,等有客人來再組合烤一下,就變成美味的下午茶點,那喜歡吃甜的也可以加入蘋果、梨、水蜜桃…等水果或果醬做成水果派

4人份(6吋派模/淺盤*2)

派皮材料 : (比例為 水1: 油2: 麵粉3)

中筋麵粉 120g

無塩奶油 80g

冰水 40g

塩1/2小匙

派皮做法:

1.       奶油及塩加入麵粉裡用刮板切成更細狀。

2.   分3次倒入冰水,然後手抓成團。


3.     派皮麵團分成2份放進塑膠袋中，放入冰箱冰及讓派皮麵團鬆弛(約30分鐘左右)。   取出派皮麵糰，灑一些高/低筋麵粉在桌面,將派皮麵團壓扁後，捍開至比派盤稍大，再放入派盤中。

4.       使用叉子叉出一些透氣孔(簡易小敝步-在塑膠袋中灑入麵粉,直接在塑膠袋中捍成圓狀)

其他派皮應用:

       鄉村蘋果派 APPLE PIE