一顆蛋的魔法
速成點心- EASY-布朗尼Brownie
這個配方是不甜的唷~要甜一點的要再加糖才行
全程製作時間約30分鐘
布朗尼材料：
苦甜巧克力60g
可可粉5g
牛奶60g(這裡可以自己做變化 ex:香蕉泥、奶油乳酪、
無塩奶油60g(橄欖油、葡萄籽油)
雞蛋1個(牛奶)
砂糖30g
鬆餅粉60g (低筋麵粉60g+泡打粉1/4t)
裝飾用材料：
防潮可可粉少許（防潮糖粉）
準備工作：
1. 鬆餅粉與可可粉先過篩
2. 巧克力和奶油都切小塊
3. 烤盤舖烤模紙
布朗尼做法：
1. 巧克力+奶油隔水加熱溶化拌勻（溫度不要太高約45℃~50℃，巧克力溶化就好）
2. 蛋加砂糖直接打到出現小泡泡，不能打的太發有一點點泡泡最好，因為很快就消下去了。(好久沒有手動打了 手好酸><)
3. 加入牛奶+溶好的巧克力及奶油拌勻(巧克力等涼一點再拌入)，然後再加入已事先一起過篩好的鬆餅粉和可可粉拌勻。
4. 將麵糊倒入舖好紙的烤盤上放入烤箱中層開全火180℃烤15～20分鐘即可完成。(視烤烘培情況，每家烤箱不一樣)
5. 烤好的巧克力蛋糕取出放涼，先切成正方形或長條狀再撒上防潮可可粉或糖粉裝飾，即可食用。
其他巧克力做法：手作苦甜巧克力 CHOCOLAT GANACHE
小露媽咪小叮嚀：
1. 使用鬆餅粉可以代替了麵粉、泡打粉、糖、香草粉等多種材料，因此使用比較方便。(偷吃步一下)
2. 巧克力可使用隔水加熱45~60℃緩慢地溶化。
3. 拌好的麵糊可自行撒上一些喜歡的堅果(烤熟過的)、水果或水果乾 ex:核桃、杏仁、腰果、火山豆、開心果、香蕉、葡萄乾、巧克力粒……..等等 來增加口感及風味。(小露瞇之音-開心就好，家裡有什麼就加什麼，沒有就不用加了)
4. 烤久一點表面會焦化形成一層脆皮，也是不錯的吃法
5. 這配方糖的使用量比較減到最少囉~再減的話烤出來會太乾沒有溼潤感。
6. 重點來了如果沒有巧克力呢? 只好用可可粉+奶油替代囉~如果使用可可粉，記得糖要增加哦!
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