吃不完的燒鰻大變身 焗烤浦燒鰻魚飯

吃不完的燒鰻大變身 焗烤浦燒鰻魚飯

市售的燒饅真的有點多吃不完,所以剩下的半條鰻魚變成了小露媽咪的煩惱

昨晚的晚餐己經吃過浦燒鰻魚飯了,相信爸爸不會想吃同樣的晚餐

日式的燒鰻變身成西式焗烤 聽起來是個大挑戰

嘗起來還不錯吃哦 又簡易 快速

今天的晚餐有個小幫手自願來當我的二廚就是   小妮妮

幫她穿上小小件的圍裙(感謝同事阿姐送的),她好開心,站在椅子上幫忙洗水果,

結果一面洗一面偷吃

吃不完的燒鰻大變身 焗烤浦燒鰻魚飯

2人份

材料:

白飯2碗

市售燒鰻半條

鰻魚醬汁1/3碗

三色蔬菜少許

蘆荀少許

起司絲適量

西洋香菜少許

水1碗

做法:

1.      將三色蔬菜及蘆筍川燙熟備用

2.      取一小鍋將鰻魚醬汁加入1碗水稀釋,再加入三色蔬菜煮滾備用

3.      將1碗白飯放入焗烤盤,

倒入適量的稀釋後鰻魚醬汁

三色蔬菜舖於上層

再將1/2量的燒鰻平舖於中央

取適量的蘆筍置於燒鰻外圍

      撒上少許的起司絲及西洋香菜少許

4.      放進微波爐微波2分鐘半左右直到起司溶化或是使用烤箱烤至起司溶化,取出即可食用