DIY 墨西哥雞肉捲

墨西哥雞肉捲

其他墨西哥捲: 墨西哥全麥熱狗捲

兩人份

材料:

桂冠全麥蛋餅皮  2片

卜蜂香酥雞肉排    1片 (原味/辣味)

起司   2片

洋蔥絲 少許

小黃瓜絲或蕃茄丁少許  (家裡剛好沒有蕃茄 )

生菜    2片

調味:

    桂冠沙拉醬少許

    蕃茄醬少許

    胡椒塩少許

做法:

1.      取一平底鍋,不放油,先將蛋餅皮兩面乾煎熟,放旁邊備用

2.      雞肉排用烤箱,200℃烤10分鐘翻面再烤5分鐘,或是煎熟呈金黃色即可

    待涼切對半

3.      組裝

取一張保鮮膜舖於最底

再舖蛋餅皮,生菜撕成適當大小(不要超過蛋餅皮)置於中央,

再放少許的洋蔥

再擠少許沙拉醬

再放上小黃瓜或蕃茄

再中央放1片起司片,

撒上少許胡椒塩及蕃茄醬在中央位置

再把雞肉排放置位中央

把底層的保鮮膜拉起捲起圓柱狀

4.      最後對切擺盤即可食用

P.S.  網路有上有使用”捲” 有人使用”卷” 到底到那一個才是正確的啊